人(rén)間有味是清歡
- 霸茶普洱出品 -
掰着指頭算(suàn),沒幾日就(jiù)是夏天了(le)。今年,你喝(hē)上(shàng)第一(yī)口春茶了(le)嗎?
兒大詩書女(nǚ)絲麻,公但(dàn)讀書煮春茶。古人(rén)推崇春茶,用其豐盈生(shēng)活,潤澤日常,勾勒幸福。那一(yī)口清香滿頰的春茶,不僅是味蕾的享受,也(yě)是對自然春天的感知,更是拂過心靈的一(yī)縷和煦春風。
本期的漂流茶席,我們攜磨烈新(xīn)茶,走進森林深處,在自然本真的滋味中,任思緒在空無一(yī)人(rén)的草木林間暢快(kuài)吐納,肆意呼吸。
一(yī)片茶就(jiù)像一(yī)個人(rén),骨子(zǐ)裏始終帶着出生(shēng)地的味道:陽光、雨水、空氣、濕度、土(tǔ)壤……這些(xiē)有關故鄉的信息,都會在泡茶的瞬間釋放(fàng)出來。
在「磨烈」所在的懂過茶區,群山莽莽,密林幽幽,時而陽光普照,時而雲霧蒸騰。一(yī)座座山嶺之上(shàng),漫射光橫沖直撞,雲霧則充當輔助将大部分(fēn)的長波光反射出去,短波光暗自扣留,爲茶樹合成氨基酸和含氮的芳香物等物質提供了(le)有利條件。
即使處在同一(yī)茶區,海拔、降雨、小範圍内的微妙氣流差别,也(yě)形成了(le)即相似又不同的滋味。「磨烈」背靠大雪山,位居冰島湖之北,獨特的地理(lǐ)位置,使其兼具勐庫東西(xī)半山之所長,宛如(rú)一(yī)塊擁有許多切面的漂亮水晶,每一(yī)面都有着自己的光彩。
雪山融化(huà)而成的山泉水,清冽甜爽,煮沸後帶着一(yī)股荒野的沖動,熱情舔舐着新(xīn)鮮的磨烈毛茶。
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在茶與水的耳鬓厮磨中,霸道的、優雅的、荒野的、俊逸的、柔美的、輕盈的......種種山林深處的春日意象,由舌尖順着喉嚨向下(xià)紮根,向上(shàng)生(shēng)長,嗅之香悠然、飲之味綿醇,面面俱到。
2014年,「霸茶」磨烈古樹散料在業内研討(tǎo),受到廣泛好(hǎo)(hǎo)評。之後每年穩定制作(zuò)精品磨烈古樹茶,并以成品面世,迅速成爲「霸茶」旗下(xià)的明星産品。
一(yī)葉茶,攜曠世野意,能(néng)窺見一(yī)脈山水;一(yī)味茶,是生(shēng)命之鏡,令人(rén)與天地相映。也(yě)許,每個中國人(rén)心中都有一(yī)處山水,待品茶人(rén)打開心的觀感,才能(néng)守得相見。
其實那一(yī)天又何其遠?最好(hǎo)(hǎo)的就(jiù)是珍惜眼下(xià)這杯茶,和茶中這一(yī)味吧(ba)。
春茶已采,山泉已備,如(rú)今茶席方展,是春心仍在,也(yě)是繁花一(yī)夢的留白。
一(yī)盞磨烈香,寄予愛茶人(rén),可願共飲一(yī)杯耶?
自然爲境,群山爲茶。
冰湖爲盞,呼吸爲飲。
氣韻生(shēng)動,體感之茶。
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霸茶·雲南(nán)山頭茶文化(huà)體驗館地址
雲南(nán)省昆明市(shì)盤龍區雄達茶城三樓8-9棟
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