- 霸茶普洱出品 -

隻要不戴着沙文主義的眼鏡去看世界，“化(huà)外之地”這個詞就(jiù)不是貶義詞，因爲它意味着另一(yī)種文化(huà)背景下(xià)的另一(yī)片妙意風土(tǔ)。

雲南(nán)便是這樣一(yī)處物産豐饒而神奇的化(huà)外之地。

彩雲之南(nán)“秘境”衆多，臨滄當仁不讓位列其中：絢爛的少數民(mín)族文化(huà)、宛如(rú)仙境的杜鵑花海、漫山的蒼翠、純淨的陽光，還有數百年的古茶樹。

臨滄，素有“太陽轉身(shēn)的地方”之稱，也(yě)是「霸茶」多年來深耕的一(yī)片茶香熱土(tǔ)。本期，爲大家推薦的是來自臨滄茶區的五款好(hǎo)(hǎo)茶——磨烈、河(hé)邊寨、小荒田、那罕和風雲。

作(zuò)爲低(dī)緯山地季風氣候的中間帶的勐庫地區，被科學家稱爲“生(shēng)物優生(shēng)帶”——良好(hǎo)(hǎo)的生(shēng)态環境和小氣候孕育而出的茶葉，在普洱茶中獨樹一(yī)幟。

磨烈：剛柔并進，香清味濃

臨滄市(shì)雙江縣勐庫鎮懂過行政村(cūn)

磨烈，臨滄茶區的一(yī)顆璀璨明珠，在冰島系山寨中，風格自成一(yī)派。磨烈古茶園郁郁蔥蔥，茶林成片，被譽爲懂過村(cūn)的“掌上(shàng)明珠”。

勐庫茶區以南(nán)勐河(hé)爲界，分(fēn)出了(le)東西(xī)半山，東半山爲馬鞍山，西(xī)半山爲邦馬大雪山。磨烈背靠大雪山，位居冰島湖之北，隐匿于群山中，被稱爲“遺世獨立的明珠”。

勐庫東西(xī)半山所産古樹茶因地理(lǐ)位置、朝向等因素的差異，也(yě)呈現出不同的特點：東半山向陽而生(shēng)，以味濃香高爲主，盡顯陽剛之氣，而西(xī)半山氣足韻長，甜潤婉轉，頗有溫柔之感。

特殊的地理(lǐ)位置，讓磨烈茶自成一(yī)派，擁有“剛柔并進”、山韻足、清竹香的特點。

磨烈古樹茶湯，勝在“後發制人(rén)”，茶湯的前三泡，感覺隐約有蘭香遊走于鼻息與喉間，湯質飽滿順滑；而後數泡，香氣愈發沉穩内斂，湯質愈發飽滿順滑，茶性愈發綿長。甜味伴着回甘生(shēng)津源源不斷而來，數種感覺，一(yī)時齊發，衆妙畢至。

新(xīn)茶茶氣沉穩雄厚，口感濃厚豐富，香清味濃，回甘快(kuài)而持久，甘中生(shēng)香，香中帶甜。

河(hé)邊寨：滋味飽滿，喉韻悠長

臨滄市(shì)雙江縣勐庫鎮大戶賽村(cūn)委會

河(hé)邊寨茶屬于勐庫西(xī)半山大戶賽茶區，寨中的古茶樹可以說是大戶賽樹齡最大的，超過兩百年以上(shàng)的古茶樹大都在河(hé)邊寨，未經過矮化(huà)的茶樹高一(yī)丈有餘，總面積達50多畝，而古樹基圍大都在90-110cm之間。因此，河(hé)邊寨出産的茶葉品質極佳，存放(fàng)價值極高～

其茶有勐庫邦馬大雪山的底蘊，幹茶條索勻整，油潤度高，茶湯金(jīn)黃透亮，金(jīn)毫外顯，茶氣較足，香氣偏花果香一(yī)類，茶湯滋味飽滿，層次分(fēn)明，口腔中的留韻時間長，喉韻甚爽，水路(lù)細膩。

小荒田：濃烈甘厚，氣足韻長

臨滄市(shì)雙江縣勐庫鎮東半山糯伍後山

多年以前，小荒田沒有電燈，不通公路(lù)，鮮有人(rén)知。雖然生(shēng)活條件較爲艱苦，但(dàn)小荒田自然環境非常優越，整個村(cūn)落處于原始古樸狀态，古茶園保留完整。

「霸茶」2015年首進小荒田，多次對當地茶園、地塊進行探究，并開始試制小荒田成品，深受資深茶客贊許。小荒田新(xīn)茶濃烈甘厚，存放(fàng)後氣足韻長，越陳越香。

茶湯淡黃清亮，瓜果香、蜜香襲人(rén)，茶韻綿長，回甘快(kuài)速，喉韻舒爽～

邦東地處瀾滄江中遊，有“頭頂大雪山，腳踩瀾滄江”的地理(lǐ)位置優勢。高山峽谷的特殊地貌，造就(jiù)了(le)邦東茶的高品質，臨滄名茶──昔歸就(jiù)産于此。

那罕：皇家貢茶，蘭香之最

臨滄市(shì)臨翔區邦東鄉曼崗行政村(cūn)

那罕，傣語意爲“官家的田”。相傳時任浙江海鹽知縣的楊國翰回故鄉臨滄接母親到海鹽侍奉，因母親喜歡喝(hē)茶，楊國翰便選擇了(le)鄉親們推薦的“那罕春茶”孝敬母親，深得母親喜愛。

1828年，楊國翰獻此茶于道光皇帝，道光評此茶：“雖顔色淺淡，但(dàn)回味甘醇，如(rú)君子(zǐ)之交淡如(rú)水。”由此，道光至鹹豐年間，那罕連續12年被送往京城作(zuò)爲貢茶。

那罕是雲南(nán)少有的低(dī)海拔古茶園，樹種屬雲南(nán)邦東大葉種，樹型爲鐵幹銀枝喬木型，樹齡大多在300年以上(shàng)。日曬陽光，夜沐江露；每天中午之前雲霧缭繞，宛若仙境，正應了(le)“雲霧滋養出好(hǎo)(hǎo)茶”的古語。

那罕茶葉片秀長、墨綠油潤，形美葉肥，蘭香之最，柔中帶剛，餘韻十足。

風雲：孤芳高雅，野韻盎然

臨滄市(shì)邦東大雪山原始國有林内

風雲屬邦東大雪山的巨壁上(shàng)2100米-2200米原始國有林生(shēng)長栖息的百年古茶樹。國有林它保留了(le)雨林的全部原始特征，植被原始，覆蓋率高，物種豐富，土(tǔ)質肥沃，茶樹在荒山野嶺中自然生(shēng)長，傲然挺立。

因海拔較高，溫度較低(dī)，其茶樹生(shēng)長速度緩慢(màn)、無任何人(rén)爲管理(lǐ)，更談不上(shàng)修剪，周圍人(rén)迹罕至，所以在滋味的表現上(shàng)，風雲更爲豐富、強勁，并獨具山野氣韻。

在「霸茶」看來，做一(yī)款可以自己典藏的好(hǎo)(hǎo)茶，很簡單，也(yě)很複雜。

簡單，是指舍棄“利益”就(jiù)能(néng)做一(yī)款好(hǎo)(hǎo)茶：選擇好(hǎo)(hǎo)的産地，選擇好(hǎo)(hǎo)的茶人(rén)，選擇好(hǎo)(hǎo)的工藝，選擇慢(màn)慢(màn)地等待，選擇笨笨地做茶……人(rén)簡單了(le)，茶也(yě)就(jiù)簡單了(le)。

說複雜，就(jiù)是當所有人(rén)因爲“利益”而變得急功近利時，你所謂的“簡單”，被人(rén)用“複雜”的眼光進行審視，你所要求的、所堅守的，就(jiù)變得不簡單起來。

時節流轉，變換的是天地興衰，也(yě)是人(rén)與草木相映的心性。此時的茶便不再是茶，而是與天地交心的媒介。我們喝(hē)茶的同時，也(yě)觀照着自己的内心……