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2023春茶上(shàng)市(shì)|冰島壩歪 山野春意 不知有夏
2023-05-27 2293
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何以消煩暑

苦夏烹春茶


- 霸茶普洱出品 -


小滿過後,暑氣漸熾,還有滾滾熱浪,燥得讓人(rén)不勝招架。《本草綱目》說:“茶苦而寒,陰中之陰,沉也(yě),降也(yě),最能(néng)降火(huǒ)。”又兼解酒食之毒,使人(rén)神思清爽,不昏不睡。所以在炎熱的夏天,飲茶正當時。


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什(shén)麽是苦夏适飲的茶?自然要芳香悅脾、醇而生(shēng)津,直喝(hē)得個醺醺汗來清涼生(shēng)。


新(xīn)上(shàng)市(shì)的「霸茶·冰島壩歪」(2023春)便是極好(hǎo)(hǎo)的消暑佳品輕呷一(yī)口,澎湃的山野氣韻在唇舌間迸發,微苦中帶着絲絲的清冽,旋即便是輕柔綿長的回甘生(shēng)津,宛如(rú)山間的晚風拂過身(shēn)體,體溫還是一(yī)樣的體溫,體感卻非原來的體感。明明是滾燙的茶湯,卻帶給人(rén)無限的清涼。


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一(yī)杯好(hǎo)(hǎo)茶,就(jiù)是一(yī)部迷你的地方風物志。


冰島壩歪老寨位于勐庫東半山,與冰島村(cūn)隔溝相望。保存完好(hǎo)(hǎo)的茶園大概有五六百畝,其中樹齡在兩百年以上(shàng)的大約一(yī)百多畝,基本都分(fēn)布在拉祜族居住地周圍,是純正的勐庫大葉種茶。


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冰島壩歪老寨年平均氣溫爲20°C,年降水量爲1800毫米,加之高海拔充沛的陽光和極高的森林覆蓋率,優越的氣候條件和良好(hǎo)(hǎo)的生(shēng)态環境造就(jiù)了(le)壩歪古樹茶獨特的茶韻。


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「霸茶」于2011年開始收購冰島壩歪老寨古樹鮮葉,制作(zuò)純正冰島壩歪古樹茶;2015年承包了(le)冰島壩歪老寨五戶人(rén)家古茶園基地總計3000多棵古茶樹。


「霸茶冰島壩歪老寨古茶園」地處老寨向陽坡,光照時間充裕,樹齡都長達三五百年,有的甚至高達七八百年,茶葉品質自是首屈一(yī)指。


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「霸茶·冰島壩歪」(2023春)開湯蘭香高揚,湯色金(jīn)黃透亮,茶湯入口“泉感”(清涼甘洌的山泉水味道)炸裂,感覺每一(yī)粒水分(fēn)子(zǐ)都活性十足,攜着一(yī)股極爲清新(xīn)、鮮爽的山野氣韻在舌面上(shàng)潺潺奔流;頭道茶湯的苦感明顯,但(dàn)化(huà)得很快(kuài),苦中蘊涼,涼中透爽,這種清朗的愉悅感,如(rú)同在春日暖陽的包裹下(xià),行走在山林密竹間。


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沖泡兩三道後,茶湯的香氣逐漸幽斂,有種越來越往裏藏的感覺,表面上(shàng)是蘭香,深層次的冰糖香開始彌散上(shàng)來。進入中韻階段,香與甜的轉換更加微妙,滲透力十足的清涼感宛如(rú)一(yī)道清風,吹開了(le)密密的山林,讓飽含山野春意的冰糖甜層層疊疊地釋放(fàng)出來。


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随着沖泡次數的增加,冰糖甜愈發明顯,湯感也(yě)更加飽滿協調。微微的苦涼感帶給舌面、兩頰舒适的收斂感,生(shēng)津綿綿,回甘持久,水路(lù)細活,喉韻深遠。整個口腔的清爽感爆棚,頗有“眼前無長物,口内有清風”的妙處。


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與冰島其他四寨相比,壩歪古樹茶的霸氣顯得格外恣意張揚,但(dàn)親身(shēn)品嘗過後,才懂苦之後的甘甜,更加立體、更具風骨,更值得回味。


「霸茶·冰島壩歪」(2023春)更是一(yī)款需要往深裏細品的好(hǎo)(hǎo)茶,打個有趣的比方:你需要穿過密林、蹚過溪流,才能(néng)摘下(xià)那顆有着冰糖心的果子(zǐ)。


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汪曾祺老先生(shēng)在《人(rén)間有味》裏寫道:人(rén)生(shēng)忽如(rú)寄,莫辜負茶、湯、好(hǎo)(hǎo)天氣。


夏日午後,靜品一(yī)杯「霸茶·冰島壩歪」(2023春),用漫溢杯口的春意,澆灌出心底的歡喜,提醒着你我在四季流轉中看顧好(hǎo)(hǎo)自己。


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河(hé)北省廊坊市(shì)霸州市(shì)天祥路(lù)水榭花都小區14号樓3單元101室

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河(hé)北省秦皇島市(shì)開發區珠江道57号上(shàng)茶館

山東省濟南(nán)市(shì)曆城市(shì)七裏堡茶城A區56号

山東省棗莊市(shì)市(shì)中區文化(huà)西(xī)路(lù)118号(棗建集團東)

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山東省德州市(shì)樂陵市(shì)興隆南(nán)大街521号

山東省濰坊市(shì)諸城市(shì)府前街紫藤花園南(nán)排沿街房(fáng)86-14号

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甘肅省蘭州市(shì)城關區紅星巷北京華聯二樓C-03号

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湖南(nán)省邵東市(shì)興和大道華電新(xīn)苑二期賽田路(lù)地下(xià)出口111門面

福建省廈門市(shì)思明區東浦路(lù)36-40号錦江之星酒店(diàn)門口

福建省廈門市(shì)湖裏區圓山南(nán)路(lù)烏石浦油畫街242之17

廣東省廣州市(shì)番禺區大石街道商(shāng)場路(lù)1号錦江都城酒店(diàn)

廣東省廣州市(shì)番禺區橋南(nán)街道聚寶路(lù)29号

廣東省廣州市(shì)番禺區橋南(nán)街陳湧村(cūn)雅裕一(yī)街5号

廣東省深圳市(shì)福田區香蜜湖街道僑香三路(lù)安居百泉閣103鋪

廣東省梅州市(shì)梅縣區大新(xīn)城大新(xīn)路(lù)33-37号

廣東省梅州市(shì)萬達廣場E17棟10号

廣東省雲浮市(shì)新(xīn)興縣翔順區新(xīn)居第38幢6号

廣東省湛江市(shì)吳川市(shì)海濱新(xīn)區一(yī)路(lù)15号木葉茶社

廣東省東莞市(shì)南(nán)城區國際公館三期D113号

貴州省貴陽市(shì)烏當區新(xīn)天花卉大世界茶城


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